Diese klassischen Chocolate Chip Cookies sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich und chewy. Mit vielen Schokostückchen und einer leicht karamelligen Note sind sie perfekt für alle Cookie-Fans.

Menge: ca. 14–16 große Cookies
Backtemperatur: 180 °C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 10–12 Minuten

Zutaten

• 150 g weiche Butter
• 120 g brauner Zucker
• 70 g weißer Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Mehl
• ½ TL Natron
• ½ TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 180 g Schokolade oder Chocolate Chips, am besten Zartbitter und Vollmilch gemischt
• optional: etwas grobes Meersalz

Zubereitung

1. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker etwa 2–3 Minuten cremig aufschlagen. Ei und Vanille dazugeben und kurz unterrühren.
2. Mehl, Natron, Backpulver und Salz separat vermischen. Zur Buttermasse geben und nur kurz verrühren, bis ein gleichmäßiger Cookieteig entsteht.
3. Die Schokolade grob hacken und etwa 150 g unter den Teig heben. Den Rest für später aufheben.
4. Den Teig abdecken und mindestens 30–60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dadurch laufen die Cookies beim Backen weniger auseinander und werden innen schön chewy.
5. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
6. Aus dem Teig etwa 50–55 g schwere Kugeln formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen. Nicht flach drücken.
7. Die restlichen Schokoladenstücke oben in die Teigkugeln drücken.
8. Die Cookies etwa 10–12 Minuten backen. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein, während die Mitte noch weich aussieht.
9. Nach dem Backen die Cookies etwa 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Erst danach auf ein Kuchengitter setzen.

Tipp

Für besonders dicke, weiche Cookies kannst du die geformten Teigkugeln vor dem Backen noch einmal 15 Minuten ins Gefrierfach stellen. Direkt nach dem Backen ein paar zusätzliche Schokoladenstücke in die noch warmen Cookies drücken. Optional mit einer kleinen Prise Meersalz bestreuen.