Saftiger McDonald’s-Schokokuchen mit Schoko-Nougat-Ganache: Dieses einfache Schokokuchen-Rezept wird besonders saftig und bekommt eine dicke, cremige Ganache aus Schokolade und Nuss-Nougat-Creme. Gebacken wird der Kuchen in einer 20 × 20 cm Form.

Zutaten

Für den Schokokuchen

• 350 g Weizenmehl
• 50 g Kartoffelstärke oder Speisestärke
• 45 g Backkakao
• 175 g Zucker
• 175 ml Rapsöl
• 3 Eier (M)
• 175 ml Schlagsahne
• 175 ml Wasser
• 8 g Salz
• 7 g Backpulver
• 2 g Natron

Für die Schoko-Nougat-Ganache

• 270 g Vollmilchschokolade
• 130 g Zartbitterschokolade
• 160 ml Schlagsahne
• 80 g Nuss-Nougat-Creme
• 40 g Kokosfett

Zubereitung

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine 20 × 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Stärke, Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen.
3. Eier, Zucker, Öl, Sahne und Wasser verrühren. Trockene Zutaten zugeben und nur kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
4. In die Form geben und 35–45 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
5. Schokolade hacken. Sahne erhitzen, aber nicht kochen, über die Schokolade gießen und glatt rühren.
6. Nuss-Nougat-Creme und Kokosfett einrühren. Ganache kurz abkühlen lassen und großzügig auf dem Kuchen verstreichen.
7. Mindestens 1–2 Stunden kalt stellen und anschließend in quadratische Stücke schneiden.

Tipp: Etwa 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Ganache wieder schön cremig wird.