Donauwelle als Kastenkuchen mit Cheesecake-Füllung: Dieses Donauwellen-Rezept kombiniert saftigen Marmor-Teig, Kirschen, eine cremige Cheesecake-Füllung und Schokoglasur in einer praktischen Kastenform.

Zutaten

• 150 g weiche Butter
• 85 g Zucker
• 2 Eier (M)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 185 g Mehl
• 8 g Backpulver
• 65 ml Milch
• 13 g Backkakao
• 13 ml Milch zusätzlich
• 170 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
• 30 g Zucker
• 20 g Vanillepuddingpulver
• 1 Ei (M)
• ca. 170 g Sauerkirschen, Abtropfgewicht
• ca. 150 g dunkle Kuchenglasur

Zubereitung

1. Kirschen abtropfen und trocken tupfen. Eine ca. 25 × 11 cm Kastenform fetten und mehlen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln einarbeiten. Mehl und Backpulver abwechselnd mit 65 ml Milch unterrühren.
3. Teig halbieren. Unter eine Hälfte Kakao und 13 ml Milch rühren.
4. Frischkäse, Zucker, Puddingpulver und Ei kurz glatt rühren.
5. Etwa die Hälfte des hellen und dunklen Teigs abwechselnd in die Form geben und leicht marmorieren. Die Hälfte der Kirschen darauf verteilen, Cheesecake-Creme mittig einfüllen und restliche Kirschen daraufgeben.
6. Restlichen hellen und dunklen Teig darauf verteilen und glatt streichen.
7. 55–65 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten längs ca. 1 cm tief einschneiden.
8. Vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit geschmolzener Schokoglasur überziehen.

Tipp: Einige Stunden ruhen lassen, dann wird die Füllung fester und die Scheiben lassen sich sauber schneiden.